泡菜的制作方法(怎么做泡菜)

【烹饪宝典】台式黄金泡菜DIY，简单易学，爽口营养，夏日必备！

夏天来了，想要一道清爽开胃的小菜吗？来试试这款台式黄金泡菜吧！材料简单，口感爽脆，酸酸甜甜，营养丰富，让你一吃就停不下来。

跟随小秀的步伐，一起动手制作这道美味的台式黄金泡菜吧！

所需材料：

圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐适量、辣豆腐乳二块、糖25克、冷水50毫升。

制作步骤：

1. 将半颗圆白菜用手掰成小块，洗净后沥干水分。然后洒上一大匙盐，充分拌匀后腌制半个小时。可以使用脱水篮进行脱水，或者选择用寿司帘包住挤去多余的水分备用。

2. 将胡萝卜蒸熟，待冷却后加入辣椒、蒜头、腐乳、糖和冷水，一起放进料理机打成酱汁。

3. 将处理好的圆白菜块与酱汁混合，挤入柠檬汁或醋，充分拌匀。然后将混合物装入密封容器中，放入冰箱腌制一天。

第二天，你就可以享受到这道酸甜爽口的台式黄金泡菜了！每一口都充满了丰富的味道和营养，让你在炎炎夏日里感受到清凉与美味。

不仅简单易学，而且可以根据自己的口味进行调整，加入喜欢的调料和配料。快来一起动手制作吧，让这道美味的台式黄金泡菜成为你夏日餐桌上的亮点！