绿豆小米粥(冬季绿豆小米粥的做法)

小米绿豆粥的制作秘笈

主要食材：

小米60克，绿豆30克，点缀以枸杞10粒。

制作步骤：

1. 准备阶段：将绿豆和小米分别放在两个碗里，用清水洗净，准备入锅。

2. 枸杞处理：将10粒枸杞洗净后，放入一碗清水中浸泡，待用。

3. 煮绿豆水：在锅中烧开水，待水沸腾后放入已洗净的绿豆，大火煮5分钟。你可以收集煮好的绿豆水，晾凉后饮用。这一步骤据说有助于消暑降火。

4. 熬煮绿豆与小米：煮完绿豆水后，继续用大火煮绿豆约20分钟。随后，将火力调至最小火，慢慢熬煮。这时可以加入洗净的小米，搅拌均匀。

5. 粥的成熟：在火候的掌控下，让小米与绿豆慢慢融合，直至小米烂熟。期间要记得把锅盖盖好，以防溢出或烧干。

6. 枸杞的加入与完成：当粥即将煮好的时候，将浸泡的枸杞丢进锅里。关火后，一锅香气扑鼻、清热解暑的小米绿豆粥就制作完成了。

小贴士：

小米与绿豆的搭配具有滋补养颜、消暑降火的功效。特别是在炎炎夏日，这款粥品不仅能满足味蕾，还能为身体带来清凉。

在煮制过程中，火候的掌控是关键。大火煮沸后要及时转小火，以免粥溢出或烧焦。

枸杞的加入不仅增添了粥的口感，还为其增添了营养价值。浸泡枸杞的水不必倒掉，可以一起加入粥中，让粥更具营养。

现在，让我们一起享受这碗色香味俱佳的小米绿豆粥吧！