疙瘩汤的做法(疙瘩汤正宗做法)

制作美味疙瘩汤的秘诀

让我们一同制作美味疙瘩汤的旅程。首先准备好新鲜的食材，让我们开始吧！

1. 将一颗新鲜的鸡蛋打破，将其中的蛋液倒入碗中备用。将黑木耳泡发，待其饱满后切成小块，等待入锅。

2. 在一个干净的大碗中，混入适量的面粉和0.8克的食盐。然后，一边倒入蛋液，一边慢慢搅拌。你会发现，随着蛋液的加入，面糊逐渐变得粘稠，疙瘩疙瘩的面块就准备好了。

3. 接下来，我们要处理新鲜的蔬菜。将番茄和上海青洗净，番茄则需要用热水稍微烫一下，轻松去皮，然后切成块状。上海青则切成大片，等待着与面糊的完美结合。

4. 在锅底加入适量的食用油，放入姜蒜，用中小火慢慢爆香。紧接着，将切好的番茄块放入锅中，炒至其汁液四溢。加入适量的鲜汤，用大火将其煮沸。

5. 当汤开始翻滚时，加入之前准备好的面疙瘩。再次煮沸后，倒入鸡蛋液、黑木耳和青菜。大火快速煮沸后，加入适量的食盐和胡椒调味。这时，一锅色香味俱佳的疙瘩汤就完成了。

在起锅前，撒上一把虾皮，为这道疙瘩汤增添一丝海鲜的鲜美。这样一道营养丰富、口感鲜美的疙瘩汤，无论是早餐还是午餐，都能给你带来满满的能量和温馨的感觉。

关键词：疙瘩汤、做法、鸡蛋、黑木耳、番茄、上海青、面食、美食。