苦菊怎么做好吃(苦菊怎么做好吃又简单做法)

美食制作：爽口苦菊拌馓子

主料：新鲜苦菊300克，香脆馓子适量，花生米50克。

辅料：大蒜6瓣，白糖一勺，食用油适量，干红辣椒2个，蚝油适量，生抽适量，大葱一小段，食盐适量，醋少许。

步骤：

1. 将苦菊的根部去除，洗净后切段，待用。

2. 花生米洗净后沥干水分，晾干。热锅凉油，转小火，将花生米翻炒。期间用筷子不停搅拌，待花生变色后盛出待用。

3. 大蒜去皮捣成蒜泥，加入葱末、食盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，勾兑成独特的料汁。

4. 将苦菊放入盆中，加入炒好的花生米和调制好的料汁。

5. 烧热食用油，放入干红辣椒段，炸至变色后，连油一同淋在苦菊上，增添香辣味道。

6. 馓子捏成小段，撒入苦菊中，用筷子轻轻搅拌均匀。

至此，一道色香味俱佳的爽口苦菊拌馓子便大功告成。馓子的酥脆、花生米的香脆、与苦菊的清新完美结合，再配上独特的料汁和干红辣椒的香辣，让人垂涎欲滴。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道极佳的选择。不妨一试，让味蕾享受这独特的美味吧！